海嘯強尼的墾荒記行

 

➤蔥爆豬肉 NT.380

➤2017-04

 

這道菜就是大名鼎鼎的游泳豬

也是來訪後

最思思念念的菜~

 

游泳豬有三種美感~

肉、醬油、洋蔥

 

肉相當的Q彈

不到山豬肉的韌

連脂肪都有彈性

 

洋蔥厚脆不嗆

外層還有煸香

吃起來相當爽口甜美

 

盤底的醬油

朋友一致好評

古早味回甘不鹹

醬香味十足

 

再搭配豬油的油潤感

拿來淋飯~~那滋味嘖嘖!!

 

每回游泳豬的盤子

都必定乾乾淨淨

醬汁被拿來淋飯淋菜 :)

 

每逢外地朋友提到大隱

開口就是忘不了的靈魂~

~~~醬香~~~

 

海嘯強尼十分推薦這道!

 

➤2017-12

游泳豬的彈牙口感

搭配古早味的醬香

回味依舊

 

 

➤2018-11

依舊美好~

 

 

➤2020-06

 

美味不變

 

 

➤2020-08

 

味道依舊

但這次醬汁稍鹹些

 

 

➤水蓮 NT.120

➤201x

 

口感脆而不萎

 

 

➤2020-06

 

這次口感稍有澀感

 

 

➤鹽烤吳郭魚

➤2017

 

海嘯強尼討厭吳郭魚

但主要來大隱另一點

卻就是要吃他的鹽烤吳郭魚~

 

海嘯強尼討厭有土味的淡水魚

但這家的魚

會先放在活水湧泉中養一陣子

相當神奇的!!!

 

土味整個沒了~~~

連肚子都肥嫩好吃

 

ps.這道要事先預訂

確認吳郭魚的數量是否足夠

此外烤製要時間

 

 

➤鹽烤吳郭魚

➤2018

 

肉質有清甜水質的感覺

多汁而嫩

 

尤其肚子肥嫩好吃

相當迷人

 

 

➤鹽烤吳郭魚

➤2020-06

 

這次的魚相當的大條!

請參考水蓮菜盤

 

 

➤肉體也相當厚實

 

 

➤依舊烤的水潤多汁外

肉也清甜

 

 

➤鹽烤吳郭魚

➤2020-08

 

依舊相當大條~

 

這條魚的價格約莫NT.500

 

 

➤輕輕撥開外鹽酥的鱗片

 

 

➤肉質依舊軟滑多汁

連外地的朋友都讚不絕口

 

 

➤清蒸吳郭魚

➤2017-04

 

清蒸的吳郭魚不用先預訂

因為是臨時到訪

所以沒有鹽烤吳郭魚

((攤手

 

雖然沒土味

搭配不鹹的醃漬菜

 

整體還不錯~

但忘不了鹽烤吳郭魚肚

 

 

➤清蒸吳郭魚

➤2018-11

 

清蒸吳郭魚品質依舊

 

 

➤白斬雞 NT.380

➤2018-11

 

一般口味

 

 

➤晚香翠玉(隱藏菜單)

➤2018-11

 

老闆娘說有道少見的蔬菜~

一般都直供餐廳~

 

吃起來像蘆筍

卻又比蘆筍脆口

 

本身嚐起來沒甚麼纖維感~~

相當多汁清甜

 

蠻喜歡這樣的蔬菜

老闆娘說名為晚香翠玉

 

GOOGLE了一下

原來晚香玉筍

其實就是夜來香花莖

味道上來說

蠻推薦點這道菜的

 

此外這道菜沒在菜單上喔~

供應好像要看季節~

 

 

➤晚香翠玉

➤2020-08

 

來了不少次~

終於又等到了這道菜

 

味道依舊~

清新水甜

 

 

➤鹽酥龍珠 NT.280

➤201x

 

炸的不錯，口感脆中有嫩

此外豆腐煎的也挺香的

吃完後記憶點較淡薄

 

 

➤鐵板豆腐 NT.220

 

外層微酥

裡頭蠻嫩的

還不錯吃

 

 

➤鐵板豆腐

➤2017-04

 

水準依舊

 

 

➤鐵板豆腐

➤2018-11

 

水準依舊

 

 

➤鐵板豆腐

➤2020-06

 

水準依舊

 

➤2020-08

水準依舊

 

 

➤煙燻花枝

➤201x

 

中規中矩

吃完後記憶點較淡薄

 

 

➤佛手波菜

➤201x

 

豬腳+南瓜+波菜

很農家菜的口味

吃完後記憶點較淡薄

一般口味

 

直到~~

淋上游泳豬的醬汁~~

整個才大加分 :)

 

 

➤佛手波菜

➤201x

 

一般口味

 

 

➤九層塔蛋

➤2020-06

 

九層塔放不多

但軟嫩度ok

吃完後記憶點較淡薄

 

 

➤炸香菇

➤2020-06

 

香菇脆甜

吃完後記憶點較淡薄

 

 

➤炒空心菜

➤2020-06

 

葉片質感較粗

一般口味

 

 

➤燙小卷

➤2020-06

 

以宜蘭來說

自己覺得價格不低

但嫩度Ok

 

 

➤地瓜葉小魚干湯 NT.180

➤2017-04 

 

地瓜葉很嫩

看起來樸實

吃起來簡單有趣

 

 

➤牛奶埔肚片湯

➤2018-11 

 

一般口味

 

 

➤砂鍋魚 NT.700

➤2018-11

 

看到別桌桌上預定地砂鍋魚

看起來相當彭湃

 

但自己沒吃過~ ((攤手

 

 

➤店外池子 2020

 

池子有放養活水的吳郭魚

還有提供給釣客釣魚

 

 

➤菜單 201x

 

 

➤菜單 2020-08

 

 

➤菜單 2020-08

 

 

➤菜單 2020-08

 

三星鄉。景點食記總覽

點選➤三星鄉

 

宜蘭。食記總覽

點選➤食記連結

 

宜蘭。景點總覽

點選➤遊記連結

 

全台各縣市。城鄉

點選➤快速查閱

 

 

 

【海嘯強尼亂挑食➤➤➤➤➤➤】➤➤➤➤

<<<以下資訊參照Google Map與店內照片>>>

營業地點 : 宜蘭縣三星鄉大埔三路241號

營業電話 : 03 989 8963

營業時間 : 

營業時間 : 

營業時間 : 

停車地點 : 路邊白線

公休時間 : 

檢視較大的地圖

 

【海嘯強尼獨白】

 

一個懶得很純粹的人 :)

偶而記錄日常~

 

【美食】【攝影】【自助旅行】

 

關於美食紀錄~

坦白說~沒有多好的文筆~

能讓指尖敲打的文字發光

或讓鼻尖嗅出層疊風味~

純當手記自娛罷了!

 

美食與旅行

這些人生的體驗

如果讓你有了些許興致

不妨就直接走出家門

親自去感受吧 :)

 

但凡旅行時，偶有所感!

路況、簽證、遇到的難題~

都盡量逐一記錄。

 

當年痛快爬文吸允經驗的我

也當分享一些經歷

希望也能幫到另一個爬文的你!

 

也許哪一天~

旅行的路上..

 

有趣的靈魂

終會相遇!