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➠➠➠材料➠➠➠

 

生鮮 : 伊比利豬肋排(一般肋排也行)

 

調味 :

鹽、乾蒜粒、Carmencita西班牙香料

黑胡椒、白胡椒、橄欖油、月桂葉

果汁(水果醋)、橙汁醬、蜂蜜

 

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➠➠➠做法➠➠➠

 

1.將鹽、乾蒜粒、黑胡椒

白胡椒、Carmencita西班牙香料

抹上豬肋排

兩面都要抹

 

並幫豬肋排按摩一下~

稍微醃漬一下

 

2.塗上水果醋

或(果汁)讓其軟化

並淋上橄欖油

讓香料滋味醃入

 

3.刷上橙汁醬+蜂蜜

 

4.用保鮮膜封起來

冷藏醃漬一夜或一天

 

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➠➠➠烘烤➠➠➠

 

烤箱預熱十分鐘180度

預熱完將肋排放入

並將烤箱溫度調整到150度

 

烤到側邊的肋排快熟成

轉到180-200度

讓表面變酥

 

如果酥太快再轉為150度

 

 

 

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