|台北|【萬華區❤艋舺螺螄粉桂林米粉】萬華螺獅粉。柳州螺獅粉

 

➤今天中午覺得天氣好

應該來點不一樣~

於是打算來吃吃看螺螄粉

 

網上好歡螺螄粉

可是大名鼎鼎!!

在淘寶網上

綜合銷售排名第一!!!!

根本就是泡麵界的巨星阿!!

 

有名的牌子

有好歡螺、柳全、螺霸王

也蠻多食客有比較

並形容這是怎麼謎樣的氣味!!

 

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➤據說螺螄粉是八零年代

外地人趕到柳州時

已然天色較晚了

 

當時將要收攤的米粉攤主人

臨時被拜託販售食物

 

但當日湯頭早已賣光

就臨時用螺螄肉湯

替代大骨湯

 

加上青菜、花生

因而大獲好評~

 

經而慢慢演變成了現今

"酸辣鮮爽燙"

柳州螺螄粉

 

螺螄粉除了有螺肉

也有放酸笋(酸筍)

碰撞出迷一樣的氣味!!

 

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➤螺獅粉

➤2018-11 外帶 舊址

 

粉相當的滑順吸汁

並帶有彈感

 

再加上特殊香氣的湯頭

與酸辣感~((異香?

 

一口麵後一口湯

相當好吃

 

搭配豆皮、花生、酸豆

口感上有層次

此外肉都滷得相當入味

著實是碗好吃的粉~

 

外帶也相當有食慾阿~~

((比較喜歡中辣+大酸

此外外帶是主動湯麵分開的

 

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➤綜合螺獅粉(豬+牛+腸) NT.120

➤2018 舊址

 

大腸氣味較重,數量不多

((後來來訪都純點牛或者牛+豬

 

食客形容餐桌上有放置

迷一樣的透明酸汁與辣椒

可以調配自己喜歡的酸與辣感

 

((老闆娘說下次可以先說

((然後幫忙加入湯內

 

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➤綜合螺獅粉

➤2019

 

粉裏頭料不少

麵條的口感軟滑彈潤

拉起來相當沾汁

 

粉的口感有米感

卻又沒員山米粉那麼易斷

 

搭配脆脆的酸豆

喝著微酸微辣的湯頭

吃起來感覺挺有意思的~~

 

雖然沒有感受迷一樣的螺肉味

但肉片的嫩度相當不錯~~

 

味道依舊~ 相當療癒阿

就這樣~月月吃,吃到了2021-01

 

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➤螺螄粉-牛 中辣大酸

➤2021-07 外帶

 

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➤牛肉依舊軟嫩

 

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➤螺螄粉-牛 中辣大酸

➤2021-08 外帶

 

味道依舊~

 

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➤螺螄粉-牛 中辣大酸

➤2021-08 外帶

 

麵體感覺變了

不是以前容易咬斷的口感

反而有點像越南米線加粗難咬斷的口感

 

此外這次牛肉都相當硬

只有一塊是軟的

 

➤2022-06

麵體口感回復正常了~

牛肉口感也不錯

 

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➤螺螄粉-牛 中辣大酸

➤2023-01 外帶

 

這次外帶螺絲粉有些變化

 

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➤湯裝在袋子內

摸起來超燙

但跟同事覺得吃起來算溫熱

 

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➤肉與粉的外帶相貌

 

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➤覺得濃度與香味上

跟同事都覺得酸與香感較低

 

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➤螺螄粉-牛 大辣大酸 NT.150

➤2023-03 外帶

 

這次味道有稍微回到過往風味

 

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➤螺螄粉-牛 NT.150

➤2024-01 外帶

 

之後一路吃到標題的日期

如無太大變動

就不更新照片拉~~

 

感想:

外帶酸度辣度常變動

肉有時好咬,有時一般

 

 

➤2024-03

這次吃到了另一間螺螄粉

一吃成主顧 :)

 

推薦食單

萬大路➤廣西柳州螺螄粉

 

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➤螺螄湯大餛飩

➤2022-10 外帶

 

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➤餛飩感覺像用餛飩皮

把肉泥薄薄的貼在裏頭

 

口感上自己覺得

大部分都是皮的fu~

 

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➤螺螄湯大餛飩

➤2023-11 外帶

 

此時湯還沒倒入

 

同樣覺得餛飩皮有點厚

有點像麵疙瘩的FU

 

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➤螺螄湯餃韭菜

➤2018-12

 

韭菜水餃

一般口味

 

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➤螺螄湯餃高麗菜 NT.110

➤2022-11 外帶

 

高麗菜餃

一般口味

 

◆◆【水餃-煎餃-炸餃-蒸餃-湯包】食單◆◆

 

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➤龜苓膏

➤2018

 

吃起來Q彈帶著龜苓膏的苦味

不太適合自己的口味~

但嚐鮮看看也不錯

 

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➤干絲

➤2018

 

干絲來買了不少次

大多較干,有時滑嫩

 

 

➤干絲 NT.30

➤2020-04

 

這次干絲口感相當的滑嫩

還挺不錯的

 

干絲口感後來較一般了

跟一般小吃店的口感差不多

 

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➤干絲

➤2021-08

 

口感一般

 

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➤干絲

➤2021-09

 

干絲口感後來一般了

口感較粗糙

 

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➤貢菜

➤2018

 

貢菜以前買過不少次

但有時甜度較高

吃起來較重甜

 

 

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➤菜單 2021-04

 

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➤菜單 2022-03

 

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➤菜單 2023-05

 

 

 

 

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