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➠➠➠材料➠➠➠
生鮮 : 伊比利豬肋排(一般肋排也行)
調味 :
鹽、乾蒜粒、Carmencita西班牙香料
黑胡椒、白胡椒、橄欖油、月桂葉
果汁(水果醋)、橙汁醬、蜂蜜
➠➠➠做法➠➠➠
1.將鹽、乾蒜粒、黑胡椒
白胡椒、Carmencita西班牙香料
抹上豬肋排
兩面都要抹
並幫豬肋排按摩一下~
稍微醃漬一下
2.塗上水果醋
或(果汁)讓其軟化
並淋上橄欖油
讓香料滋味醃入
3.刷上橙汁醬+蜂蜜
4.用保鮮膜封起來
冷藏醃漬一夜或一天
➠➠➠烘烤➠➠➠
烤箱預熱十分鐘180度
預熱完將肋排放入
並將烤箱溫度調整到150度
烤到側邊的肋排快熟成
轉到180-200度
讓表面變酥
如果酥太快再轉為150度
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