海嘯強尼的墾荒記行

 

➤很久沒來三重環河南路這間了~

當時是因為肉跟湯的穩定性

 

會再來也是因為

吃了北市大同的老地方牛肉麵~

想知道其中比較明顯的風格差異~

食單推薦➤大同老地方牛肉麵

 

google一下~

整個台北似乎有好幾間老地方

但是看了食客的照片以及評價

感覺大同與三重這兩間

走不同的味道以及口感

 

有食客分享~

價格上環河南路的稍高

但湯頭體系走不同感覺

所以也無法合理的比較 :)

 

 

➤牛肉麵-大 NT.170

➤2018-08-10 內用

 

肉4塊

咬起來軟嫩中帶著彈性

還有牛肉香~

 

湯頭類似清紅燒

有淡淡的清燉香

又有少許的紅燒感

 

麵體一般，口感較沉

自己較喜歡大同的麵條

 

酸菜真的相當有意思

是炒過的"辣"酸菜

有一定的辣度喔!

 

這酸菜浸泡湯汁夾雜著麵條入口

微酸中帶辣，相當的合拍

不用放太多

就會有種剛剛好的感覺

環河南路的酸菜真的蠻不錯的

 

此外如果愛吃辣的食客

他有兩種辣椒

第一種就是常見的油辣椒渣

第二種就是透明辣椒油

(這個有辣度，口味偏朝天椒那種)

 

放太多辣椒酸菜

牛香會被壓住~

所以建議酌量放即可~

 

 

➤重點來拉~~~

牛肉吃起來相當的軟嫩

肉一抿開裏頭多汁啊!!!!

 

此外鮮度、熟度、嫩度

都相當的棒~

 

個人較喜歡環河南路這間的肉質

可惜肉真的不多orz..

 

 

➤牛肉麵

➤2018-08-17 外帶

 

味道依舊!

 

 

➤牛肉麵-小 NT.160

➤2021-03 外帶

 

湯依舊很香~

麵條一般口感

 

 

➤牛肉麵-小 NT.160

➤2021-04 外帶

 

牛肉口感同樣軟中帶彈

此外肉裡有香氣

這四塊肉都相當好吃~

 

後來吃下來發現~

三塊肉裡有一塊較偏順紋切~

所以這塊肉當然也得順紋才好咬

 

 

➤牛肉麵-小 NT.160

➤2021-06 外帶

 

這次湯蠻鹹的

 

 

➤牛肉麵-小 NT.160

➤2021-10 外帶

 

這次的牛肉

每一塊都相當軟嫩

卻又同樣帶著口感

相當好吃~

 

 

➤牛肉麵-小 NT.170

➤2022-11 外帶

 

牛肉口感依舊相當迷人~

 

 

➤牛肉麵-小 NT.170

➤2023-03 外帶

 

味道依舊~

 

 

➤牛肉麵-小 NT.170

➤2023-06 外帶

 

這次湯頭醬味較重

自己覺得稍鹹了些

 

之後就不更新照片了~

改更新標題的日期~~

 

 

➤牛肉麵-小 NT.170

➤2023-08 外帶

 

這次的肉

居然每一塊都相當軟嫩!!

 

但家人的不是 :)

 

 

➤牛肉麵-小 NT.170

➤2023-09 外帶

 

味道依舊

 

 

➤牛肉麵-小 NT.170

➤2023-09

 

 

➤2023-12 外帶

 

四塊肉~

 

 

➤牛肉麵-大 NT.180

➤2024-04 外帶

 

五塊肉

都相當軟嫩

而且充滿肉香啊!!!!!

 

 

➤牛肉麵-大 NT.190

➤2024-05

 

雖然漲價了

但運氣不錯

 

5塊肉都挺好咬的 :)

 

 

➤牛肉麵-大 NT.190

➤2024-06

 

4塊肉

有些覺得沒那麼好咬

 

 

➤牛肉麵-大 NT.190

➤2024-06

 

5塊肉

 

這次五塊都蠻軟嫩的~

 

 

➤牛肉麵-大 NT.190

➤2024-07

 

5塊肉

 

 

➤牛肉麵-大 NT.190

➤2024-07

 

4塊肉

有些覺得沒那麼好咬

 

 

➤牛肉麵-大 NT.190

➤2024-11 外帶

 

軟嫩口味都不錯

 

 

 

 

之後大概只會更改品嚐月份~

畢竟月月吃 :)

直到自己覺得改變的那天~~

 

 

➤半筋半肉牛肉麵-大 NT.200

➤2018-08-15 內用

 

這碗大概就是牛筋3個+牛肉2塊

個人覺得牛筋口感中規中矩

 

來吃黃牛肉麵

海嘯強尼個人是因為牛肉來的~

所以可能純牛肉麵更適合自己

 

 

➤半筋半肉牛肉麵-小 NT.200

➤2023-09

 

依舊較推牛肉麵

 

 

【牛肉麵 / 牛雜湯 / 牛肉湯】

【➤集錦懶人包➤全台持續收集中➤】

 

 

➤小菜

➤2018-08 外帶

 

百頁豆腐 NT.30/條 一般口味

豆干     NT.10/片 一般口味

甜不辣   NT.10/片 還不錯

米血     NT.10/片 還不錯

 

 

➤豬肉韭菜口味 NT.60 (10粒)

➤2018-08

 

內餡緊緻

皮的口感跟內餡一般口味

 

• 【水餃 / 煎餃 / 炸餃子】

  【➤集錦懶人包➤全台持續收集中➤】

•  

 

➤酸辣湯-小 NT.30

➤2018-08 外帶

 

裏頭已經有醋的酸味，放金針菇

非豆腐、黑木耳、豬血的口感

一般口味

 

 

➤菜單 2018-08

 

 

➤菜單 2021-03

 

 

➤菜單 2024-05

 

 

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