目前分類：中式食譜 (10)
➠➠➠材料➠➠➠
透抽兩隻
大蝦仁
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➠➠➠午魚哪裡特別➠➠➠
台灣以前有句台語俗話
是各地區好吃的魚類排名
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➠➠➠材料➠➠➠
虱目魚肚一片
鹽
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➤清炒蝦仁
【食材】
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➤看完老飯骨的魯菜大師
萃華樓掌門人劉建民大師做這道菜後~
趕緊寫完了筆記! 打算哪天試試~
➠➠➠材料➠➠➠
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➤廣東粥
【米】台稉9號 壽司米 或一般米
【水】煲粥的米水比例是1：13
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➤【材料】
生鮮 : 黃魚
蔬菜 : 鮮香菇、薑、洋蔥
調味 : 鹽、陳年紹興
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➤蒼蠅頭包生菜
是海嘯強尼很喜歡的一道料理
這次做了一款創意型的~
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➠ ➠ ➠ 大閘蟹處理方式 ➠ ➠ ➠
放流水沖蟹十分鐘(別關水讓水充氧)
讓螃蟹慢慢甦醒過來
順便把螃蟹冷藏時
體內不好的東西吐光
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➠ ➠ ➠大閘蟹 幾A等級代表甚麼?➠ ➠ ➠
➤其實等級只代表蟹的重量
此外看商品註明是否"含繩重"
狠一點商家的秤法
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用食物來記憶旅行-東半部 (8)
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