海嘯強尼的墾荒記行

 

➤大同區的老地方牛肉麵

海嘯強尼是第一次來~

之前吃過三重環河南路的

 

本土牛肉麵推薦食單

➤環河南路老地方牛肉麵

 

google一下整個台北似乎有好幾間

但是看了食客的照片以及評價

感覺兩家走不同的味道以及口感

所以就跑來嚐鮮拉~

 

小菜要去小菜區點

點完後店員上桌會告知多少錢

此外小菜區的店員也超級客氣

 

感想~

這邊的湯頭是清燉偏淡香

吃完後覺得不加酸菜與辣椒

更容易感覺湯頭的純粹

 

 

➤研究路線:

走朝代大戲院的路口到達反而紅燈少

 

下班到達時約莫七點多了

看著滿滿的內用與外帶的食客...

不禁懷疑..

這真的只是小巷弄的牛肉麵嗎!

 

當下真的有種怕等很久

想擇日再來的感覺...

 

有食客描述

這邊店員與老闆娘的記憶都非常好

(可以記得你點的東西與座位)

 

進門後，真的沒看到

有填寫菜單這種東西..

 

詢問用餐方式

親切的老闆娘說要先找到位子

然後再告訴她要吃甚麼

這樣就行了~~~

((這樣就行了這樣就行了這樣就行了...

((就欣賞這種不講道理的自信!!!!

 

 

➤半筋半肉牛肉麵-大 NT.170

➤2018-08

 

海嘯強尼看到有食客描述說小碗湯少

再加上是手工麵條

因此建議點大碗..

(來吃清燉當然得喝湯阿~

(何況又是本土牛

 

所以看到併桌的阿北桌上的小碗

真的立馬默默感謝那食客..

 

一入口的湯甘醇味十足

真的相當好喝~~~

本土牛的香氣淡淡的

 

吃到後來湯頭的味道

容易被小菜壓住

 

海嘯強尼個人喜歡濃郁香氣的清燉

但喜歡吃清淡口味的人

應該會非常喜歡吧~

 

 

➤一開始看到食客拍的麵條

以為像烏龍麵一樣的手工麵

自己有點不喜

 

但自己親自來吃

才發現麵條口感不錯!!

麵條感覺像兩根麵皮疊著

再切成麵條

 

所以咬起來相當有趣

還帶著淡淡麵香~

 

此外有另外撈出一些麵

與放上酸菜與辣椒搭配湯頭看看

 

酸菜口感偏軟

嗯..覺得還是喜歡清清淡淡吃本土牛

 

建議想放的食客可以先另外放

然後合著吃吃看

再決定要放的量

 

 

➤海嘯強尼覺得本土牛肉相當的迷人

但可惜量少，店家也少

 

口感上彈中帶筋膜的黏感

吃起來相當有趣口感

此外帶著純粹的牛肉香

 

自己猜測牛肉應該不好煮

吃過幾家覺得有時一碗裡面

總有幾塊牛肉乾柴

 

反而肋條肉的感受都不錯

所以通常本土黃牛肉的店

自己覺得不太穩定

 

這次來吃碗裏頭有

一般的肉與肋條肉

 

 

➤一般的肉(上圖最底下的肉)

通常這種肉很多牛肉店都不好掌握

容易乾柴

但這次吃到的相當軟嫩

吃了兩塊都沒乾柴

 

甚至咬開的肉絲間帶著綿潤感~

相當不錯

牛筋給的不少，清淡的口味，軟潤

整碗麵相當用心

但海嘯強尼個人記憶點較淡薄

 

 

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➤水餃 NT.5.5/粒

➤2018-08

 

這邊的水餃都不大粒

但煮的不錯筋絡感都浮現了

 

點水餃時蠻有趣的

老闆娘果真記得我之前點了甚麼

還耐心地跟我討論點幾顆比較剛好

怕我吃了牛肉麵會吃不完水餃

 

回想起來會微笑~~

真的很親切

 

 

➤高麗菜水餃

➤2018-08

 

高麗菜脆

麵皮與清淡內餡

一般口味

 

 

➤韭菜水餃

➤2018-08

 

韭菜不多

麵皮與清淡內餡

一般口味

 

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➤花干 NT.30

➤2018-08

 

相當大的一份

裏頭豆腐口感不會乾乾的

滷得很香還不錯吃

 

 

➤花椰菜 NT.30

➤2018-08

 

 

➤菜單 2018-08

 

剛買了一支手機....

可能因為太便宜了 ((囊中羞澀

 

很震驚拍照功能沒有防手震

((嗯..別問...會怕 :)

 

手機只好開到ISO 1600

(試圖加快快門速度...)

 

所以出現了傳說中的日光燈紋

只好弄成黑白加減看

 

 

➤菜單 2018-08

 

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