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➠➠➠食材➠➠➠
這是一道平易近人的料理
食材有~
生鮮 :
花枝、天使紅蝦(有草蝦更好)、蛤仔(當時手邊沒有)
蔬菜 :
洋蔥、牛番茄、生香菇、芹菜末
麵種 :
義大利麵
調味 :
青醬、鹽、胡椒、乾蒜粒、鮮奶油
工具 :
錫箔紙、烤盤、玻璃烤箱
((玻璃烤盤請選用可放入烤箱的
➠➠➠作法➠➠➠
洋蔥、生香菇，先炒香
義大利麵加鹽水煮至7分熟撈起
拌上橄欖油
((幾分熟要預測食材烤時生水的程度
➠➠➠作法➠➠➠
鋪上義大利麵
炒過的洋蔥、香菇、青醬、鹽
胡椒、芹菜末、乾蒜粒
與義大利麵稍微攪拌
淋一點鮮奶油後
上頭擺上花枝條、牛番茄
➠➠➠最法➠➠➠
最後鋪上天使紅蝦
並蓋上鋁箔紙(水蒸氣蒸熟)
烤箱250度先預熱10分鐘
➠➠➠作法➠➠➠
蒸烤約15-20分鐘看玻璃器皿內的狀態
這時是為了確定食材的生水程度
蝦膏流出的天然高湯非常的多~
打開烤箱
拿掉錫箔紙再烤個十分鐘
讓其他生鮮食材熟透
➠➠➠享用吧 :)➠➠➠
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用食物來記憶旅行-東半部 (8)
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